Votre panier : 0,00 EUR
Millésime 2011Après un printemps chaud et sec, la vigne a poussé vite. La floraison s'est bien déroulée. Un début d'été mitigé, un beau mois d'août , mais un mois de septembre perturbé nous a conduit à vendanger tôt en saison et rapidement, du 14 au 24 septembre. La durée moyenne de cuvaison a été de 19 jours, suivi de trois soutirages, débourbages. Le vin a été assemblé début janvier avec 55% de cabernet sauvignon et 45% de merlot. Après un élevage de 10 mois en barriques de chêne français, dont 25% de bois neuf, il est collé à l'albumine d'oeuf et mis en bouteille le 23 avril 2013. ![]() ![]() ![]() |