L'été 2015 a été chaud et sec. Les raisins ont mûri rapidemment et les vendanges ont débuté le 23 septembre dans de très bonnes conditions.

    Les derniers "cabernets" ont étés ramassés le 5 octobre. Malgré tout, la vigne a souffert de la sècheresse, et le rendement dans le merlot est un peu décevant. Le cabernet sauvignon tire mieux son épingle du jeu.

    Par contre, une très belle qualité est au rendez-vous.

    Les fermentations se sont très bien déroulées, lentement mais sans souci particulier.

    Début janvier 2016, les assemblages sont réalisés avec 63% de cabernet-sauvignon, 2% de cabernet-franc et 35% de merlot. Le vin est ensuite descendu en barriques pour y être élevé durant une année.

    La grande qualité de ce millésime marqué par le cabernet se confirme.

 

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l’enfant.

Vendre ou offrir à des mineurs de moins de dix-huit ans des boissons alcoolisées est interdit.